(CNN Español) — Hace poco más de tres décadas, cuando México se preparaba para firmar un tratado de libre comercio con Estados Unidos y Canadá, los estadounidenses consumían, en promedio y por persona, aproximadamente medio kilo de aguacate Hass mexicano al año. Hoy, cada persona en ese país consume 4.5 kilos al año, según un estudio de la Universidad Texas A&M distribuido por la empresa Aguacates de México.
El estudio revela cómo fue que el llamado «oro verde» pasó de ser un ingrediente de temporada con el que se elaboran toneladas de guacamole para acompañar la Super Bowl a convertirse en un producto cada vez más común y habitual en las mesas estadounidenses.
Entre otros factores cita el aumento de la población hispana y caribeña en Estados Unidos; la introducción de este producto en la comida rápida y los restaurantes americanos; la mayor conciencia del consumidor a la hora de adquirir alimentos saludables y la preferencia de los importadores de paltas mexicanas frente a las peruanas o colombianas, por su calidad, tamaño y mayor conservación.
“Nueve de cada diez aguacates que se consumen en Estados Unidos son mexicanos de la variedad Hass”, dice el estudio de la universidad de Texas, que señala que “son los más disponibles”.
Además, el aguacate se ha posicionado entre los tres productos agroalimentarios con mayor valor de exportación en México, según un comunicado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
“Los productos agroalimentarios mexicanos con mayor valor exportado fueron: cerveza, con US$ 3,474 millones; tequila y mezcal, US$ 2,498 millones; aguacate, US$ 2,112 millones; tomate fresco o refrigerado, US$ 1,525 millones, y productos de panadería, con US$ $ 1,235 millones”, dice el comunicado.
Álvaro Luque, presidente de Aguacates de México, agrega que el aguacate tiene tres características de las que pocos productos pueden presumir: es saludable, sabroso y sociable.
“Es muy fácil encontrar en el mercado productos que pueden ser muy sociales para fiestas pero no muy saludables, o productos que son saludables pero no ricos. En nuestro caso, tenemos la combinación perfecta de los tres factores, y eso ha hecho que nuestra campaña haya caído tan bien, no solo en el mercado hispano, sino también en el mercado americano, que ha adoptado esta fruta como si fuera propia. ”, dice Lucas.
Agrega que, en menos de una década, las exportaciones de aguacate Hass mexicano a Estados Unidos se duplicaron, al pasar de 600 mil toneladas en 2013 a 1.2 millones de toneladas en 2021.
“En los últimos siete años hemos logrado duplicar el mercado de productos de aguacate mexicano en Estados Unidos. Esto ha sido en volumen y derrame, que es lo que estamos midiendo con este estudio. Estamos llegando a un impacto económico de EE.UU. $11.000 millones al año”, dice Luque.
El estudio, que hace comparaciones con base en los años fiscales de julio a junio, destaca que el valor de estos movimientos se refleja en la economía estadounidense.
Detalla que el aporte a la producción total de Estados Unidos aumentó casi 560% al pasar de US$ 1.700 millones en 2012 a US$ 11.200 millones en 2022, mientras que el aporte al Producto Interno Bruto de Estados Unidos aumentó casi 410% al pasar de 1200 millones de USD en 2012 a 6100 millones de USD en 2022.
Los ingresos laborales, impuestos y empleos derivados de la importación, distribución y venta de paltas mexicanas también reportaron incrementos exponenciales en la última década, de 465%, 665% y 418% respectivamente, según el estudio.
También especifica que cada dólar de aguacate Hass mexicano importado en el año fiscal 2021-2022 generó US$2.79 en producción, US$1.51 en Producto Interno Bruto y US$0.98 en ingresos laborales.
“Cada millón de dólares de importaciones generó 14.5 empleos en Estados Unidos. Los impuestos generados por las importaciones ascendieron al 32,9% del valor de los aguacates importados”, agrega.
Finalmente, Luque descarta que este crecimiento sea temporal y augura un futuro largo y prometedor para el aguacate mexicano en Estados Unidos.
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